Ca sarea-n bucate
a manca fara sare

Pana acum nu mi-am pus problema niciodata. Am fost la un control, asa cum va spuneam, unde mi s-a spus ca trebuie sa mananc fara sare. Nu m-am gandit niciodata la persoanele care mananca fara sare, decat asa, adiacent, mi-a trecut prin cap un gand ca nu as putea sa fac asta niciodata. Acum imi dau seama nu numai ca mancam extrem de multa sare, ci si de cand sunt gravida mananc si mai multa.

Normal ca primele doua zile au fost cumplite. Nu numai ca e greu sa mananci fara sare, dar iti dai seama ca nu gasesti la magazin nici macar inghetata fara sare. Am cautat indelung produse fara sare in foarte multe magazine. Nu prea mai e de gasit nici vesnica paine fara sare pe care o gaseai cam la toate brutariile pe vremea cand traiau bunicii.

Primul pas cand te apuci sa manani fara sare este sa te apuci sa citesti toate etichetele din magazin. Drept urmare, ajungi la concluzia ca fiecare aliment contine infiorator de multa sare, iar cei care nu au voie nu au aproape nicio sansa. La raioanele de produse speciale din hypermarket-uri gasesti produse fara gluten, produse fara zahar, produse eco, produse bio, produse de orice fel, mai putin din cele fara sare. Asa ca dragii mei, a inceput cautarea. Nu vreau sa fac reclama la nimic, dar chiar voi folosi mai multe marci pentru ca scriu acest articol intr-adevar in ajutorul celor care stau si cauta de zor aceste produse.

Momentan insa, as dori sa va atrag atentia cu cateva etichete de produse obisnuite.

  • – Asa cum probabil nu va asteptati, bauturile racoritoare contin sare! 250 ml de suc (un pahar obisnuit) contine aproximativ 1% din necesarul de sare zilnic pentru organismul uman;
  • – 100 grame de zacusca din magazin contine aproximativ 20% din necesarul de sare zilnic pentru organismul uman;
  • – laptele si toate produsele lactate contin minim 1% sare din cantitatea totala masurata, sare care este continuta in mod natural, fara adaos. Iaurturile contin undeva la 2% din necesarul zilnic per suta de grame. Nu am reusit sa gasesc decat un singur produs lactat fara sare complet si anume un unt despre care va voi scrie mai jos;
  • – Produsele de patiserie, fursecurile, prajiturile, ciocolata, biscuitii si cam toate dulciurile (mai putin cele facute in casa special, evident) contin in medie 1 gram de sare pe suta de grame de produs.

Acestea fiind spuse, va spun cam cum am procedat eu:

  • – Am cumparat cas proaspat fara sare adaugata de la tarani din piata;
  • – Am consumat oua de gaina sub forma de omleta fara sare;
  • – La Mega Image veti gasi negresit paine fara sare feliata si ambalata de la Dobrogea. Mai fac si unele brutarii, dar asta va trebui sa aflati dumneavoastra, facand pe detectivii;
  • – La Lidl exista o marca de mezeluri cu foarte putina sare, sub un gram pe suta de grame de produs si anume Pikok. Dintre produse, pot enumera: carnati cabanos, cremvusti, salam Victoria si altele;
  • – Tot la Lidl, gasiti untul Pilos fara sare;
  • – Singura inghetata fara sare pe care am gasit-o este Algida cu aroma de vanilie;

In rest, am incercat sa gatesc diverse mancaruri, folosind tot felul de condimente care ar putea acoperi lipsa sodiului. Atentie mare! Monoglutamatul de sodiu este si el pe lista prietenilor interzisi in cazul hipertensiunii arteriale, deci clar trebuie evitate absolut toate fast food-urile. Va dati seama ca fix acum m-a apucat o pofta de shaworma…

Am gatit o supa de linte cu legume, in care am folosit condimente arabesti: zatar, turmeric, curry si chimion, un ghiveci de legume asortate in care am pus usturoi, patrunjel, marar, boia, piper, am facut pandispan cu fructe, supa de rosii cu busuioc si oregano, s.a.

Un important secret in lupta dumneavoastra contra sodiului, pe care tocmai l-am descoperit, este calculatorul de sare de pe google.com. Printre cateva legume pe care le-am cautat, se afla:

LEGUMEContinut de sare pe 100 gr
Anghinare94 mg
Bame7 mg
Broccoli33 mg
Ceapa4 mg
Ceapa verde16 mg
Conopida30 mg
Fasole verde6 mg
Sparanghel2 mg
Vanata2 mg
Zucchini8 mg

Sper sa va ajute acest articol si sa va dea macar un punct de plecare.

Mie mi-a fost cel mai usor, oricum pentru ca am langa mine tot timpul 7 kg de dulceata in stare pura. Succes!